Cucina

Il ricettario liceale: brownies per celiaci!

Questa ricetta è stata estratta dalla rivista “Cucina Naturale” ed è pensata per tutti coloro (sempre in aumento) allergici al glutine.

Porzioni 40 persone
Minuti di Preparazione 25 minuti di preparazione
Minuti di Cottura 45 minuti di cottura
Difficoltà Media
Kilocalorie 170 Kilocalorie
Senza glutine
Ricetta vegetariana
Per i brownies:
– 250 g di cioccolato fondente
– 150 g di zucchero
– 250 g di burro
– 6 uova
– 250 g di mandorle tritate
– 3 cucchiai di mais. amido
– carta da forno
Per la copertura:
– 250 g di cioccolato fondente
– 200 ml di panna
Preparazione:
1 Scaldare il forno. Foderare una teglia rettangolare con la carta da forno. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire
2 Sbattere il burro con lo zucchero fino a quando diventa gonfio e spumoso. Aggiungere le uova una alla volta mescolando con cura. Aggiungere le mandorle, il cioccolato fuso e l’amido di mais o la fecola
3 Stendere l’impasto nella teglia foderata di carta da forno a uno spessore di 1,5-2 cm e infornare a 175 °C per 40-45 minuti. Sformare e lasciare raffreddare
4 Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato nella panna e spalmare la glassa ottenuta sui brownies. Lasciarla rapprendere, poi tagliare il tutto in modo da ottenere dei rettangoli di circa 4×6 cm di lato
(Ricetta ideata da Britta-Marei Lanzenberger)
Buon appetito!
Elena Corradi
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